Non prendere impegni per il 15 marzo: in Villa Palazzina comparirà un noto bancone da cocktail…

Siamo felicissimi di invitarti a una serata-degustazione in cui mixeremo cibi e bevande pieni di irriverente e raffinata emilianità! Con noi ci saranno i superlativi mixologist di Jigger Spiriti e Cucina, meta immancabile per appassionati di bevute a regola d’arte, da sempre nel cuore di Reggio Emilia. Jigger ha aperto nel 2015 e solo un anno dopo è stato coperto di premi nazionali di settore.

Insieme a questo splendido team serviremo una miscela perfetta di creatività culinaria e mixologica made in Emilia: le specialità del cocktail bar si uniranno a note gustative sopraffine elaborate dalla nostra infaticabile cucina. 

Due cocktail preparati a vista e due vini accompagneranno un menù su misura, studiato per lasciarvi un freschissimo e delicato ricordo di una serata di quasi primavera.

Ogni ingrediente ha inconfondibile origine e spirito emiliano, compresi i Gin e Vermouth con cui lavorerà Samuele Campanini di Jigger, prodotti proprio da The Jigger Society in collaborazione con un’altra eccellenza locale: la cantina Medici Ermete.

Coglieremo l’occasione per festeggiare il 38° compleanno dell’Osteria!

MENÙ:

Coscia di faraona farcita di porcini e tartufo nero, crema di topinambur e vaniglia

❋ Amarcord: Esule Vermouth- liquore ai funghi porcini- lambrusco – cedrata Tassoni

Bottoni di pasta fresca con germe di grano tostato, ripieni di daino e pecorino romano, gel di ribes, aceto balsamico e brodo leggero di pernice rossa

❧ Igt. Emilia Pinot Nero Pèder (Bio) Barbaterre

❋ Sorbetto: ananas, Chartreuse, lime, miele

Petto d’anatra e il suo fondo con ristretto di cipolla ramata stufata al dragoncello e verdure baby

❧ Cabernet Sauvignon Rosso di Aljano 19 Tenuta di Aljano

Il giardino di fragole

❋ Moda regia: JinQ Old Tom Gin, limone, lambrusco alle fragole, albume, lavanda, fiori eduli

Riserva il tuo posto, ti aspettiamo!

Inizio ore 20.30

Costo € 65,00 a persona