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Via Palazzina 4042019 Scandiano (RE)
+39 0522.857079
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La Cucina
Menu alla Carta
I prezzi sono comprensivi di coperto e servizio.
Antipasti
Salumi misti tipici emiliani con mignon di gnocco fritto
13,00 €
Culatello di Zibello di 24 mesi con spuma di reggiano e pan dolce
15,00 €
Polenta fritta con crema di formaggio e tartufo nero
15,00 €
Cornucopie di melanzane al profumo di basilico e tartufo nero, fonduta di reggiano e datterino Pachino essicato
13,00 €
Crudo e cotto di carciofi con mizuna, scaglie di Parmigiano Reggiano e A.B.T. di RE
14,00 €
Uovo 65° su nido di pasta katifi e asparagi al kardamomo
13,00 €
Battuta di Fassona al coltello con valeriana, salse di capperi e tropea e uova di quaglia cotta
13,00 €
Roastbeef di cavallo in salsa tonnata, fiori del cappero e terra di olive taggiasche
15,00 €
Primi piatti
Cappelletti in brodo di cappone
14,00 €
Tortelli con zucca di Novellara al soffritto
12,00 €
Tortelli verdi di bietole e spinaci al burro e salvia
12,00 €
Tagliatelle doppio tuorlo con ragù di carne bianco
11,00 €
Bomba di riso alla reggiana
14,00 €
Fagottini ripieni di anatra con "sfoglia" integrale, e piselli
13,00 €
Tagliolini al germe di grano tostato con verdure e fonduta di Briè al tartufo nero
14,00 €
Ravioli verdi ripieni di mortadella aromatizzata al tartufo nero estivo
13,00 €
Secondi piatti
Coniglio al forno, in vino Bianco di Scandiano, con patate arrosto
18,00 €
Bollito di lingua, cotechino, zampone e testina, con salse e mostarde
20,00 €
Pancia di maialino da latte laccata, aromatizzata al thè nero e bergamotto, con purè di patate alla vaniglia "bourbon" e olio alle noci
19,00 €
Tagliata di bovina delle Langhe all’olio, con insalata di spinacino fresco, datterini e cipolla rossa canditi
21,00 €
Petto d'anatra scaloppato con gelato alla zucca e cannella, e marron glacè
19,00 €
Costolette di agnello fritte in panatura aromatica, mammole al cartoccio con menta e liquirizia e crema delicata alla senape
22,00 €
Faraona 4.0 all'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, lamponi e cipolline borettane
20,00 €
Sformato di zucca con crema di Reggiano, tartufo nero e cialda di patate
17,00 €
Piccola selezione di formaggi a latte crudo del nostro Apennino
15,00 €