Cappelletti

Parlare di cappelletto reggiano significa parlare di una storia d’amore lunga secoli che lega profondamente le persone, il loro vissuto e il territorio in un abbraccio. Sono la nostra tipica pasta fresca ripiena emiliana: un classico leggendario, appetitoso ed irresistibile preparato con cuore ed esperienza.

I cappelletti sono il nostro piatto-re, preparati come una volta ma con ingredienti di prima qualità: uova di montagna (Ligonchio – RE), Parmigiano Reggiano del “casale di Bismantova”, mortadella “Favola” di Palmieri, prosciutto crudo di Parma, polpa di manzo, maiale e vitello.

Sono ancora sapientemente piegati a mano intorno ad un tavolo, come tradizione, dalle nostre rezdore (sfogline) tra fiumi di parole, segreti e pettegolezzi raccontati per ore ed ore…

Prezzo al kg.